こたつにみかん…冬の団らんの風景には欠かせません。美味しいだけではなく、乾燥した冬の体に潤いを与えてくれます。
また、緑黄色野菜や果物に多く含まれ、活性酸素を抑えるとされるカロテノイドのひとつであるβ―クリプトキサンチン濃度がオレンジの１０倍あり、糖尿病や非アルコール性の肝機能異常の発症リスクを抑える働きがあることも最近発表されました。

みかんは収穫時期を分けていますが、ここでは一般的な温州みかんの仕事の工程でご説明させていただきます。

みかんには「β―クリプトキサンチン」という活性酸素を抑えるとされるカロテノイドのひとつが多く含まれています。中でも温州ミカンのβ―クリプトキサンチンの含有量は温州みかんはピかイチで、輸入オレンジの10倍だとか。
β―クリプトキサンチンはニンジンに多いβ─カロテン、トマトに豊富なリコペンと同じ仲間で、糖尿病や脂肪肝のような状態で見られる酸化ストレスや炎症を抑える作用があるとのこと。
メイドインジャパンのみかん。世界から注目される日も近そうですね。