森田農園では、「高系14号・土佐紅（とさべに）」をはじめ、さまざまな種類のさつまいもを栽培しています。
ほくほく系やしっとり系など、ぱっと見た目にはわからないのですが、熟練してくると皮の色や形の微妙な違いでわかるようになります。まるで、我が子に双子が居ても、間違わないお母さんのように。

さつまいもは作業工程は単純ですが、それぞれが長丁場です。
芋は種イモからの栽培ではなく、芋のツルを植え付けて栽培します。この芋のツルを育てている農家さんが数少なく、森田農園では南国市の生産者さんから購入しています。

森田農園で作っているさつまいもは主に、スーパー品種と名高い土佐紅、ほくほくした美味しさの紅はるか、ねっとりが人気の安納いもの三種類。どれも人気の品種です。
美味しいのはもちろんのこと、「野菜を凝縮するとさつまいもになる」と表現した栄養学者がいるほど栄養効果の高い野菜です。
カリウム、鉄、銅、マンガンなどのミネラルを多く含み、ビタミンもバランス良く含んでいます。切ると出てくる白い液は、ヤラピンという樹脂の一種。腸の蠕動運動を促進する働きがあり、豊富に含まれる食物繊維と併せてお腹の中をきれいにしてくれます。
また、さつまいもは根菜なので、葉が虫に食べられても消毒はほとんど不要。肥料も少なめ。草はマルチシートで防ぎます。安心して皮ごと食べて下さい！