きのこが好きです。

中でも、しいたけが大好物。できることなら毎日でも食べたい！

なので、作ってみました。

３年前、家族４人で始めたしいたけ栽培。

夫が木を切り、ドリルで穴を開けたところに、子供たちと一緒にただひたすらしいたけ菌を打ち込んでいきます。

トンカチでトントン叩くのは仕事とは思えない、ちょっと楽しい作業。

案の定子供は早々に飽きてしまいましたが。

時期になると、毎日袋いっぱいに収穫できます。

忙しくて２、３日見に行かないと、大きく、とてつもなく大きくなって、かさもすっかり開いてしまいます。

 

原木しいたけは肉厚で香りも豊か。

たくさん採れた時は、いろんな形に切って干したり、冷凍したり。

そのまますぐ食べるより栄養価が増すようです。

最近は家の中で栽培するキットも売っているので、しいたけ好きの方にはお勧めです。